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Rispettiamo la stagionalità dei prodotti

Il nostro menù alla carta per Natale 2022

Antipasti
• Antipasto della tradizione
• Parmigiana di gobbi
• Terrina di cappone con foie gras spadellato, mela e cipolla di cannara in agrodolce
• Frittella di baccala’ con cavolo cappuccio marinato all’aceto di lamponi

Primi piatti
• Tortellini in brodo di cappone ripieni al brasato
• Gnocchi al mascarpone, tartufo e sfoglie di nocciola
• Cannelloni
• Pappardelle al ragu’ di cinghiale

Secondi piatti
• Bollito misto con le sue salse
• Cappone ripieno di castagne e salsiccia e cotogne caramellate
• Cotolette di agnello cacio e pepe
• Guancia di manzo al ristretto di vino rosso e stufato di cipolla

Griglia
• Rostbeef di manzo al pepe di sechuan

Contorni
• Puntarelle al pesto di acciughe
• Patate al rosmarino
• Broccolo romanesco ripassato
• Insalata mista

Dolci
• Cremoso alle castagne
• Pere cotte al vino rosso con il suo ristretto
• Panettone fatto in casa con uvetta e gocce di cioccolato su base di crema chantilly

Info e Prenotazioni
+39 0744 919 841
info@lapergola.it
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